Chez FACTORY. notre pâte est pétrie sur place avec une FARINE SUR-MESURE issue d’une AGRICULTURE RAISONNÉE. Grâce à notre LEVAIN NATUREL et une note de SARRASIN nous vous garantissons une PATE FINE MAIS AERIENNE, DIGESTE ET PAUVRE EN GLUTEN. Nous lui laissons le temps pour se développer et vous offrir toute son aromatique.
NOUS CONTACTER : 02.30.99.59.90
Base sauce tomate ou crème fraîche au choix.
Mozzarella fleur de lait, basilic frais, huile d’olive.
Mozzarella fleur de lait, jambon de Paris, champignons de Paris sautés, oignons caramélisés, olives,
persil frais.
Mozzarella fleur de lait, sélection de 3 fromages du moment, miel local, brisures de noix.
Mozzarella fleur de lait, composition de légumes du potager et herbes fraîches. (Demandez-nous + d’infos !).
Mozzarella fleur de lait, tartare de saumon, fromage frais, perles de citron, ciboulette fraîche.
Mozzarella fleur de lait, Burrata, jambon vendéen,
pignons de pin torréfiés, huile de basilic Factory,
roquette fraîche.
Mozzarella fleur de lait & de bufflonne, pignons de pin torréfiés, tomates séchées, huile de basilic Factory.
Mozzarella fleur de lait, falafels Factory,
caviar d’aubergines, poivrons marinés,
sauce tahini, coriandre fraîche.
Mozzarella fleur de lait, pommes de terre sautées, émincés de poulet Factory, poivrons marinés, sauce curry,
coriandre fraîche.
Mozzarella fleur de lait, charcuteries piquantes, viande hachée (VBF), poivrons marinés, olives, coriandre fraîche.
Mozzarella fleur de lait, pommes de terre rôties au miel local, magret de canard fumé, réduction de fruits rouges au vinaigre balsamique, oignons roses de Roscoff.
Base crème de petits pois à la menthe, carpaccio de thon, stracciatella, mangue et fruit de la passion, sauce mangue curry, pickles de radis, cébette.
Base crème à l’ail des ours, asperges de la Torche crues et grillées, crème de parmesan, pesto de roquette, jaune d’oeuf confit,copeaux de parmesan,pignons de pins torréfiés,
roquette, piment d’Espelette.
CHEF LE GOFF – RESTAURANT ECLOSION QUIMPER
Base sauce tomate ou crème fraîche au choix.
Mozzarella fleur de lait, jambon de Paris, crème fraîche.
Mozzarella fleur de lait, sélection de 2 fromages du moment.
Mozzarella fleur de lait, viande hachée (VBF), crème fraîche.
Mozzarella fleur de lait, poulet mariné FACTORY, crème fraîche.
Ingrédients supplémentaire : 1,00€
Burrata / Mozzarella de bufflone : 2,00€
À découvrir sur place ou par téléphone :
Softs, Bières locales et Vins
Desserts maison
Glaces Artisanales par l’Atelier N°5
La liste des allergènes est disponible en magasin. Merci de nous signaler toute intolérance. Viandes origines françaises.
NOUS TROUVER : LIEU DIT LESMEL 29180 PLOGONNEC